Alvin's Coffees & Teas

4 GÉNÉRATIONS DE TORRÉFACTEURS DE CAFÉ 

Lorsque nous avons ouvert nos portes pour la première fois en 1976, nous n’avions qu’une idée en tête : un café incroyable. Et depuis 40 ans, nous n’avons rien fait d’autre. Alvin, le troisième de quatre générations de maîtres torréfacteurs, avait la torréfaction dans le sang. Figure emblématique de San Francisco, Alvin a perfectionné l’art de la torréfaction à l’air. Aujourd’hui, plus de 40 ans plus tard, son héritage continue d’inspirer de jeunes torréfacteurs partout dans le monde. 

Torréfaction à l’air, petits lots, micro-lots

Récoltés à la main et soumis aux normes les plus strictes, nos maîtres torréfacteurs évaluent rigoureusement chaque lot de café qui sort de notre torréfaction. Seuls les grains les plus remarquables entrent dans la composition de nos assemblages, et tous nos cafés sont torréfiés à l’air par nos maîtres torréfacteurs. La torréfaction à l’air permet à un artisan qualifié de mettre en valeur des caractéristiques du grain qui seraient autrement perdues dans les torréfacteurs à tambour. Jamais amers, toujours équilibrés et doux, les cafés d’Alvin ont établi la référence en matière de qualité. 

Le meilleur 1 % de chaque récolte de thé

Chaque feuille de thé que nous achetons fait l’objet d’une évaluation détaillée par dégustation et notation, puis est réévaluée à son arrivée au port. Nos acheteurs de thé se rendent à pied de ferme en ferme pour acheter les feuilles de thé de la meilleure qualité qui soit. Nous n’achetons que le meilleur 1 % de chaque récolte de thé auprès de nos fermes partenaires. C’est la seule façon de garantir que nos produits répondent aux normes les plus élevées fixées par Alvin.  

Engagement envers l’environnement

Chez Alvin's Coffees & Teas, nous savons que tout ce que nous prenons à notre planète est un cadeau qui doit être traité comme tel. Nous nous engageons à réduire notre empreinte en adoptant des procédés de fabrication respectueux de l’environnement et en réduisant les émissions de notre torréfacteur grâce à un équipement de dépollution qui dépasse les normes fédérales.

NOTRE ÉTABLISSEMENT FONCTIONNE DÉSORMAIS À 100 % À L’ÉNERGIE RENOUVELABLE, SOLAIRE ET ÉOLIENNE !