Summer Blend

Éthiopie & Colombie | Assemblage saisonnier

Vif, fruité et merveilleusement doux, Summer Blend réunit des cafés de spécialité soigneusement sélectionnés d’Éthiopie et de Colombie pour créer un café de saison vibrant, idéal pour les beaux jours.

Nous avons élaboré cet assemblage autour de deux origines de café très différentes. Les cafés éthiopiens apportent des notes vives d’agrumes, de fruits à noyau et de fleurs, tandis que les cafés colombiens offrent la douceur chocolatée, le corps et l’équilibre qui harmonisent l’ensemble.

Les cafés qui composent Summer Blend peuvent changer au fil des récoltes et des saisons. Cela nous permet de sélectionner des cafés à leur meilleur, tout en préservant le caractère vif, doux et fruité que nous recherchons dans cet assemblage.

En tasse, attendez-vous à une première explosion de zeste d’agrumes et de fruits à noyau juteux, suivie de délicates notes florales et d’une douce touche de chocolat au lait. Le tout repose sur un corps riche et rond, avec une finale crémeuse qui apporte de la profondeur à l’assemblage sans lui faire perdre sa fraîcheur.

Summer Blend est merveilleusement polyvalent, mais révèle tout son potentiel quand les températures remontent. Préparez-le en café filtre vif et expressif, savourez ses notes fruitées en espresso ou versez-le sur des glaçons pour un café rafraîchissant qui conserve toute sa douceur et son caractère en refroidissant.

Vif sans être agressif et fruité sans perdre sa réconfortante profondeur chocolatée, Summer Blend célèbre les cafés lumineux et la saison pour laquelle il a été créé.

Notes de dégustation : Zeste d’agrumes • Fruits à noyau • Chocolat au lait • Floral

Origines : Éthiopie • Colombie
Style : Assemblage saisonnier
Profil en tasse : Corps riche • Finale crémeuse

Méthodes d’infusion recommandées

V60 / Pour-over ★★★★★
Une excellente façon de mettre en valeur le côté vif de Summer Blend. La méthode filtre fait ressortir les notes d’agrumes, de fruits à noyau et les notes florales, tout en préservant la douceur chocolatée sous-jacente du café colombien.

Café glacé ★★★★★
L’une de nos façons préférées de savourer Summer Blend. Ses notes d’agrumes et de fruits restent vives à mesure que le café refroidit, tandis que la douceur chocolatée et la finale crémeuse assurent un bel équilibre en tasse.

AeroPress ★★★★★
Une excellente option polyvalente, qui associe les notes fruitées et florales de l’assemblage à davantage de corps et de richesse qu’un pour-over traditionnel.

Espresso ★★★★☆
Attendez-vous à un espresso vif et fruité, aux notes d’agrumes éclatantes et de fruits à noyau sucrés, équilibrées par le chocolat au lait et une finale douce et crémeuse.

Flat white / Cappuccino / Latte ★★★★☆
La composante colombienne apporte assez de chocolat et de corps pour s’accorder au lait, tandis que les cafés éthiopiens ajoutent une dimension plus vive et fruitée que dans notre emblématique Flat Cap Blend.

Notre choix : Café glacé
Il s’imposait. Des agrumes éclatants, des fruits à noyau juteux et de délicates notes florales rencontrent la douceur du chocolat au lait dans une tasse rafraîchissante et crémeuse, faite pour les beaux jours.

- Tous nos cafés sont de qualité Specialty Grade à 100 %
- Nous torréfions à la commande pour vous garantir un café aussi frais que possible
- Tous nos cafés sont issus d’un approvisionnement éthique

Nous recommandons toujours d’acheter du café en grains, car c’est la meilleure façon de préserver sa fraîcheur. Nous pouvons toutefois moudre notre café selon vos préférences. Veuillez noter que nous proposons du café moulu uniquement en sachets de 227 g et 500 g.