Spring Blend

Colombie & Kenya | Assemblage de saison

Vif, frais et superbement équilibré, le Spring Blend réunit des cafés de spécialité soigneusement sélectionnés de Colombie et du Kenya pour créer un assemblage saisonnier vibrant, riche en douceur, en notes fruitées et en délicates notes florales.

Nous avons conçu cet assemblage pour réunir deux origines de café merveilleusement complémentaires. Les cafés colombiens apportent le corps onctueux et la riche douceur du caramel qui en forment la base, tandis que les cafés kenyans offrent des notes plus vives d’agrumes, de fruits et de fleurs qui donnent au Spring Blend son éclat caractéristique.

Les cafés qui composent l’assemblage peuvent varier au fil des récoltes et des saisons, ce qui nous permet de sélectionner ceux qui sont à leur meilleur tout en préservant le caractère recherché pour le Spring Blend.

En tasse, attendez-vous à une couche onctueuse de douceur caramélisée, rehaussée par des notes vives d’agrumes et de délicates fleurs. La composante kenyane apporte fraîcheur et netteté, tandis que le café colombien donne à la tasse son équilibre, sa rondeur et sa douceur.

Cet assemblage fonctionne particulièrement bien en café filtre, où ses notes fruitées et florales plus vives peuvent s’exprimer pleinement, mais il possède aussi suffisamment de corps et de douceur pour donner un espresso vif et savoureux.

Frais et expressif sans être trop acidulé, le Spring Blend se situe idéalement entre les cafés plus riches de l’hiver et les cafés plus fruités de l’été : un café de saison conçu pour apporter un peu de fraîcheur à votre tasse.

Notes de dégustation : Caramel • Agrumes • Floral

Origines : Colombie • Kenya
Style : Assemblage de saison
Profil en tasse : Vif • Soyeux • Équilibré

Méthodes de préparation recommandées

V60 / Pour-over ★★★★★
Une excellente façon de découvrir le Spring Blend. La préparation en filtre met en avant les notes d’agrumes et florales du café kenyan tout en préservant la douceur caramélisée apportée par la composante colombienne.

AeroPress ★★★★★
Une excellente option polyvalente, qui préserve une bonne partie de la vivacité de l’assemblage tout en lui apportant du corps et en soulignant sa douceur soyeuse.

Espresso ★★★★☆
Attendez-vous à un espresso vif et doux, avec une base caramélisée et des notes d’agrumes plus vives qui apportent fraîcheur et complexité.

Flat white / Cappuccino / Latte ★★★★☆
La douceur caramélisée du Spring Blend se marie à merveille avec le lait, tandis que la composante kenyane lui apporte un caractère plus léger et plus vif que celui de nos assemblages aux notes plus chocolatées.

Cafetière à piston ★★★★☆
Une interprétation plus ample et plus douce de l’assemblage, qui met davantage en avant la douceur caramélisée tout en conservant une légère touche d’agrumes et de fleurs.

Notre choix : V60 / Pour-over
Pour une tasse nette et vibrante, où les agrumes vifs et les délicates notes florales rencontrent une douce note de caramel.

- Tous nos cafés sont de qualité 100 % Specialty Grade
- Nous torréfions à la commande afin de vous garantir un café aussi frais que possible
- Tous nos cafés sont issus d’un approvisionnement éthique

Nous recommandons toujours d’acheter du café en grains entiers, car c’est ce qui préserve le mieux sa fraîcheur. Nous pouvons toutefois moudre notre café selon vos préférences. Veuillez noter que nous proposons le café moulu uniquement en sachets de 227 g et de 500 g.