Rhubarb Crumble Kenyan Peaberry

Un café kenyan aux saveurs incroyablement complexes, à essayer absolument si vous aimez l’acidité vive. Il est excellent en méthodes douces.

Si vous ne connaissez pas les Peaberries, il s’agit d’une variante qui apparaît naturellement en raison des variations de précipitations et de chaleur : une cerise de café ne contient alors qu’un seul grain ovale ou rond, au lieu de la paire habituelle. Leur forme est plus ronde que celle des grains de café classiques, d’où leur nom « Peaberry ».

Les Peaberries peuvent offrir des saveurs concentrées et une complexité intéressante, même si le fait qu’il s’agisse de Peaberries soit réellement responsable de leurs saveurs supérieures reste matière à débat.

Une chose est sûre : ces grains sont délicieux !