Peruvian 'Finca Belén' {COE #11}

Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer ce café exceptionnel, récompensé par la Cup of Excellence. Préparez-vous à découvrir un bel exemple de ce que devrait être un Gesha (une variété ancienne originaire de la ville de Gesha, en Éthiopie) : élégant, complexe et subtil. Vous retrouverez notamment dans ce café des notes dominantes de violette, de fruit de la passion et de champagne.

Ce café provient de la coopérative Incahuasi, auprès de laquelle nous avons acheté plusieurs cafés au fil des ans dans le sud du Pérou. Le producteur de « Finca Belén », Feliciano Candía, cultive avec soin cette variété Gesha à 1 970 mètres d’altitude, et le résultat en vaut largement la peine. Cultiver la variété Gesha comporte en soi des risques importants : cette variété est plus délicate, plus difficile à cultiver et donne généralement un rendement plus faible. Mais les efforts de Feliciano ont clairement porté leurs fruits : il a décroché la 11ᵉ place à la Cup of Excellence péruvienne. Après des semaines de dégustations à l’aveugle, ce café a été sélectionné parmi les centaines de cafés péruviens présentés à la Cup of Excellence fin 2021. Nous sommes très fiers de l’avoir remporté lors de la vente aux enchères quelques mois plus tôt et, après beaucoup d’impatience (et de péripéties à l’importation), nous pouvons enfin le partager avec vous. Découvrez cette vidéo qui vaut le détour pour voir par vous-même l’impact de la Cup of Excellence au Pérou.

La Cup of Excellence a vu le jour en 1999 et, depuis, ce projet mondial s’est étendu à une quinzaine de pays producteurs de café. Créé pour aider les producteurs à obtenir davantage de reconnaissance et de rémunération pour leurs cafés de grande qualité, dont la supériorité est démontrée, ce programme à but non lucratif récompense les agriculteurs en mettant aux enchères les cafés gagnants ayant obtenu au moins 87 points (sur 100), avec une enchère de départ de 5,50 $ par livre de café vert. Cela représente environ trois fois le cours actuel du marché, et les producteurs obtiennent souvent bien plus encore pour leurs cafés gagnants. Pour en savoir plus sur la Cup of Excellence, cliquez ici.