Peruvian 'Finca Belén' {COE #11}

Bardzo się cieszymy, że możemy zaprezentować tę wyjątkową kawę, nagrodzoną w Cup of Excellence. Przygotuj się na świetny przykład tego, jak powinna smakować Gesha (stara odmiana pochodząca z miejscowości Gesha w Etiopii): elegancko, złożenie i subtelnie. W tej kawie wyczujesz przede wszystkim nuty fiołka, marakui i szampana.

Ta kawa pochodzi ze spółdzielni Incahuasi, od której przez lata kupowaliśmy wiele kaw z południowego Peru. Producent kawy z „Finca Belén”, Feliciano Candía, z troską uprawia tę odmianę Gesha na wysokości 1970 m n.p.m. — i efekty są warte jego wysiłku. Sama uprawa odmiany Gesha wiąże się z dużym ryzykiem: jest to delikatniejsza roślina, trudniejsza w uprawie i zwykle dająca mniejsze plony. Wysiłek Feliciana zdecydowanie się jednak opłacił — jego kawa zajęła 11. miejsce w peruwiańskim Cup of Excellence. Po tygodniach degustacji w ciemno wybrano ją spośród setek kaw z Peru zgłoszonych do Cup of Excellence pod koniec 2021 roku. Jesteśmy bardzo dumni, że kilka miesięcy temu wygraliśmy aukcję. Po długim oczekiwaniu (i wielu szalonych komplikacjach związanych z importem) możemy wreszcie podzielić się tą kawą z wami. Obejrzyj ten wartościowy film i przekonaj się, jaki wpływ ma Cup of Excellence w Peru.

Cup of Excellence powstało w 1999 roku i od tego czasu ten globalny projekt objął około 15 krajów produkujących kawę. Program non-profit ma pomagać producentom zdobywać większe uznanie i wyższe wynagrodzenie za wyjątkowo dobre kawy wysokiej jakości. Nagrodzone kawy, które uzyskały co najmniej 87 punktów w skali od 0 do 100, trafiają na aukcję, na której cena wywoławcza wynosi 5,50 USD za funt zielonej kawy. To około trzy razy więcej niż obecna cena rynkowa, a producenci często otrzymują za swoje nagrodzone kawy znacznie więcej. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o Cup of Excellence.