Papua New Guinea Waghi Valley Coffee

Historiquement, la vallée de Waghi était le territoire des tribus papoues de fabricants de haches en pierre. La vallée fut explorée pour la première fois par des colons occidentaux dans les années 1930, principalement grâce aux pionniers Mick et Danny Leahy. Mick et son frère Danny étaient à la tête de l’expédition de 1933 qui ouvrit la vallée de Waghi.

Le café y fut planté pour la première fois au début des années 1950 et devint ensuite la principale culture de la vallée.

La station de lavage de Kiam, dans la vallée de Waghi, sert à transformer les cerises de café en café parche. Le café est dépulpé, lavé et fermenté pendant environ 72 heures avant d’être transporté sur l’aire de séchage, où il sèche naturellement au soleil. Une fois sec, le café est trié à la main.