MT. SOLEDAD – LIGHT ROAST GUATEMALAN COFFEE

Mt Soledad est notre café à torréfaction claire du Guatemala. Ces grains sont représentatifs de la région d’Amérique centrale, avec un corps généreux, de riches notes de chocolat et une douceur évoquant le caramel au beurre. Ces cafés sont réputés pour conserver leurs saveurs uniques même avec une torréfaction plus poussée ; c’est pourquoi nous utilisons un autre café du Guatemala pour notre espresso.

Ce café est cultivé dans les collines de San Gaspar Chajul. The Coffee Trust a été la première association de café biologique et équitable créée au Guatemala. En plus de ses pratiques agricoles durables, le Trust fournit des emplois équitablement rémunérés à de nombreuses femmes de la région.

Mt Soledad offre une vue à couper le souffle depuis l’un des points les plus élevés de La Jolla. Du sommet, vous pouvez voir presque tout San Diego ainsi que certaines parties de Tijuana. Le belvédère abrite également un mémorial militaire dédié aux vétérans de la guerre de Corée.