MT. SOLEDAD – LIGHT ROAST GUATEMALAN COFFEE

Mt Soledad es nuestro café de tueste claro de Guatemala. Estos granos son representativos de la región de Centroamérica, con mucho cuerpo, intensas notas de chocolate y un dulzor parecido al toffee. Se sabe que estos cafés conservan sus sabores únicos incluso con un tueste más oscuro, por eso usamos otro grano guatemalteco para nuestro espresso.

Este café se cultiva en las colinas de San Gaspar Chajul. The Coffee Trust fue la primera asociación de café de Guatemala con certificaciones Fair Trade y ecológica. Además de sus prácticas agrícolas sostenibles, la asociación ofrece empleos con salarios justos a muchas mujeres de la región.

Mt Soledad ofrece unas vistas impresionantes desde uno de los puntos más altos de La Jolla. Desde la cima, puedes ver casi todo San Diego y parte de Tijuana. El mirador también alberga un monumento militar a los veteranos de la guerra de Corea.