Mokita - Papua New Guinea

HISTOIRE DE LA FERME

Les Eastern Highlands sont réputées pour leur relief montagneux accidenté et leurs vastes vallées. Elles comprennent des zones côtières basses dans les vallées de Markham et de Ramu. Les deux plus hauts sommets, le mont Tabletop et le mont Michael, se trouvent respectivement dans les chaînes de Kratke et de Bismark. Ils culminent à plus de 3 000 m d’altitude. Le mont Michael est situé à 3 750 m d’altitude, tandis que le mont Tabletop atteint 3 686 m. De Goroka à Kainantu, l’altitude varie de 1 548 à 1 898 m. On accède à la province par le col de Kassam et on la quitte pour rejoindre les autres provinces des Highlands par le col de Daulo. Le col de Kassam offre une vue pittoresque sur les vallées de Markham et de Ramu, tandis que le col de Daulo dévoile une vue à couper le souffle sur les vallées verdoyantes et luxuriantes de Goroka.

Profil CypherED

Une texture en bouche juteuse et veloutée, avec une longue finale sucrée de grué de cacao. Notes de dégustation de myrtille, de cerise, de vanille et de melon miel.

Informations

Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée- Région : vallée de Goroka

Producteurs : Petits producteurs de Goroka

Altitude : 1 548 - 1 898 m - Variétés : Caturra, Bourbon, Blue Mountain

Procédé : Naturel anaérobie