Maragogype

Maragogype, de olifantenboon uit Nicaragua

Onze Maragogype komt uit de Nicaraguaanse koffieregio’s Matagalpa en Jinotega. Deze koffieboon valt vooral op door haar uitzonderlijke grootte. Maragogype staat bekend als een van de grootste koffiebonen ter wereld en wordt daarom ook wel de olifantenboon genoemd.

Achter die opvallende boon schuilt een bijzonder verfijnde koffie. Maragogype heeft een zachte en fijn fluwelige smaak, met bloemige aroma’s en een subtiele toets van abrikoos. De mooie fruitigheid geeft de koffie extra karakter zonder dat hij zwaar wordt.

Zorgvuldig geplukt en verwerkt

De koffieboeren plukken alleen de rijpe koffiebessen met de hand. Tijdens de oogstperiode gaan ze daarvoor tot acht keer langs de koffieplanten, zodat telkens alleen de rijpe bessen worden geselecteerd.

Na de pluk en sortering ondergaan de koffiebonen een fermentatie van 24 uur. Daarna drogen ze zorgvuldig in de zon.

Deze zorgvuldige verwerking draagt bij aan het zachte, aromatische en fruitige karakter van onze Maragogype.

Zoals al onze koffies branden we ook de Maragogype ambachtelijk in onze eigen koffiebranderij in Sint-Maria-Oudenhove.

Espresso of filter?

Onze Maragogype komt tot recht zowel als espresso als filterkoffie.

• Espresso
  Een mooie, ronde espresso met een lichte body, aangename aciditeit en fruitigheid.
• Filter
  Een erg aangename, fruitige filterkoffie met een mooie aciditeit en rood fruit in de afdronk.

Maragogype komt dus zowel als espresso als slow coffee mooi tot zijn recht. Het zachte, fruitige karakter en de lichte tot medium body maken dit een bijzondere Single Origin voor wie graag een verfijnde koffie ontdekt.

Ontdek ook onze andere Single Origin koffies en proef hoe verschillend koffie uit één specifieke herkomst kan smaken.