Kenyan 'Muiri Estate' {Peaberry}

Ce café se distingue par son caractère intense et complexe, qui en fait une excellente tasse pour se réveiller agréablement le matin. Mais ses notes délicates et exotiques en font aussi un café délicieux à tout autre moment de la journée.

Si vous nous suivez depuis quelque temps, le nom « Muiri Estate » vous dira sans doute quelque chose : une ferme remarquable que nous soutenons depuis des années et la seule ferme biologique que nous connaissions au Kenya. Eh bien, c’est la deuxième année que nous achetons leur café peaberry. Qu’est-ce qu’un peaberry, vous demandez-vous peut-être ? Au lieu des deux graines (grains) habituelles qui se forment avec leurs faces plates l’une contre l’autre, il arrive qu’une seule graine pousse dans la cerise de café, donnant un grain rond.