GUATEMALA - FINCA ONÁ - Tinker Coffee

GUATEMALA - FINCA ONÁ - Tinker Coffee

Finca Oná est nichée dans une réserve naturelle à El Quetazal, San Marcos, au Guatemala. Cette région montagneuse est connue pour la diversité de ses microclimats et ses impressionnantes forêts de nuages. Fondée en 1860, Finca Oná reste une entreprise familiale.

En plus de produire du café, Finca Oná gère également une clinique médicale sur place, qui propose des médicaments et des services de santé courants aux membres de la communauté locale. La clinique produit sa propre énergie grâce à une technologie hydroélectrique et encourage également la recherche dans le cadre d’une collaboration avec l’Université del Valle de Guatemala, le laboratoire Agri-Lab et le laboratoire des sols et des plantes de l’Association nationale du café.

Nous aimons ce café pour son profil aromatique doux et épicé ; en tasse, nous percevons de nombreuses notes de root beer, de pomme rouge et de noix de muscade. Ce lot très polyvalent s’exprime pleinement avec toutes les méthodes d’extraction.

• RÉGION : San Marcos

• PRODUCTEUR : Finca Oná

• PROCÉDÉ : Washed

• VARIÉTÉ : Bourbon & Caturra

• ALTITUDE : 900 -1500M

• NOTES DE DÉGUSTATION : Root beer, noix de muscade, pomme rouge