Freshly Grilled Coffee Mexico Finca la Qantanilla Burbon

Café fraîchement torréfié du Mexique, Finca la Qantanilla Burbon

La Finca Qantanilla est cultivée par de petits producteurs des régions de Jaltenango et de Villacorzo, dans le Chiapas, au Mexique. Ces petits producteurs dépulpent leur café à la main et le font fermenter dans de petites cuves avant de le faire sécher pendant la récolte, de janvier à avril. Plusieurs microclimats très humides confèrent au café de cette région une belle acidité et un beau corps. Les zones situées entre 1 100 et 1 500 mètres d’altitude sont riches en sols volcaniques et bénéficient d’une combinaison idéale d’ensoleillement, de températures et de précipitations, qui réunit les conditions essentielles à la culture d’un café de très grande qualité. Certains affirment que le meilleur café du Mexique vient d’ici, et des fermes réputées comme Liquidambar, Prussia et Custepeces ont joué un rôle important dans l’histoire du café du pays. 

Notes de dégustation : acidité légère aux notes d’agrumes, de chocolat et de caramel.

La variété spéciale de ces grains, Burbon Tekisic, ravira tous les amateurs de café.