Fresh Roasted Coffee Dominican Republic San Domingo AA

Café fraîchement torréfié de République dominicaine San Domingo AA

Une variété spéciale de café de spécialité est produite en République dominicaine. Ces cafés, souvent vendus sous le nom de café Santo Domingo, sont surtout réputés pour leur corps, leur acidité modérée à douce, leurs arômes riches et leurs notes terreuses.
Le café cultivé en République dominicaine présente une acidité plus élevée que celui des régions voisines. Considéré comme un café des Caraïbes, au même titre que le café jamaïcain et le café portoricain, le café dominicain est en réalité le moins distinctif des trois, bien qu’il soit cultivé avec soin et, grâce à une bonne préparation, bien équilibré et doté de caractéristiques classiques. Notes de dégustation typiques des cafés des Caraïbes, légèrement sucrées, acidité moyenne, équilibre et finale chocolatée.