Freshly Grilled Coffee Mexico Finca la Qantanilla Burbon

Freshly Grilled Coffee Mexico Finca la Qantanilla Burbon

Finca at Qantanilla wordt verbouwd door kleine producenten in de regio’s Jaltenango en Villacorzo, Chiapas, Mexico. Deze kleine producenten pulpen hun koffie met de hand en laten die fermenteren in kleine tanks voordat ze de koffie drogen tijdens de oogst van januari tot april. Verschillende microklimaten met een hoge luchtvochtigheid geven de koffie uit deze regio een goede aciditeit en een mooie body. De gebieden tussen 1.100 en 1.500 meter liggen op vulkanische grond en hebben een goede combinatie van zonlicht, temperatuur en ideale regenval, die de essentiële omstandigheden bieden voor de teelt van koffie van zeer goede kwaliteit. Sommigen zeggen dat hier de beste koffie van Mexico groeit, en beroemde farms zoals Liquidambar, Prussia en Custepeces hebben een belangrijke rol gespeeld in de koffiegeschiedenis van dit land. 

Proefnotities: lichte aciditeit met tonen van citrus, chocolade en karamel.

De bijzondere variëteit van deze bonen – Burbon Tekisic – zal iedere koffieliefhebber waarderen.