Ethiopia, Alaka

🛬 NOUVELLE RÉCOLTE TOUT JUSTE ARRIVÉE !!

Notes de dégustation

Framboise et mandarine, avec des notes de chocolat noir, une acidité délicate et un corps sirupeux.

Détails de l’origine

• Région / Dimtu, Guji
• Variété / Variétés éthiopiennes anciennes
  
• Procédé / Natural (Grade 1)
• Altitude / 1 800–2 200 m

Un café exceptionnel à savourer en café filtre. Torréfié pour les méthodes douces, certains l’apprécient aussi en espresso audacieux.

Guji est une région magnifiquement boisée du sud de l’Éthiopie. Avant le début des années 2000, cette région était considérée comme faisant partie de Sidama, mais elle est depuis devenue une région à part entière. Les habitants de Guji cultivent le café dans des jardins situés à très haute altitude, sur les riches sols rouges des hauts plateaux, ce qui distingue le profil de ce café de celui des régions voisines. Ces petits producteurs apportent leur café aux stations de lavage, où il est trié et traité ensemble, développant des saveurs fruitées, de chocolat intense et de délicates notes florales.