Creature Feature

CO-FERMENTATION BONBON À LA PASTÈQUE OU FRIANDISE ?

Ce café a le goût d’un retour à la maison après une longue soirée de collecte de bonbons, quand on vide sa citrouille en plastique sur son lit, qu’on attrape une poignée de friandises et qu’on se régale. Notre ami Andrés Martínez a créé cette folle co-fermentation aux notes de bonbon à la pastèque, en faisant fermenter le café avec du mosto de pastèque, de la levure et de l’extrait naturel de pastèque. Le résultat déborde de saveurs nostalgiques de confiserie et rappelle les Watermelon Airheads, les Jolly Ranchers et les Pop Rocks à chaque gorgée. C’est sucré, juteux, un peu extravagant et tout simplement magique, comme Halloween.