Colombian Wilber Tafur

Ce café provient de la région de la Sierra Nevada, en Colombie. Le climat unique de cette région, située en altitude, donne naissance à des cafés aux caractéristiques distinctives et aux profils aromatiques complexes.

Ce café est issu d’un procédé naturel fermenté. Le séchage qui suit permet de développer ces saveurs intenses et fruitées, faisant de ce café une expérience de dégustation particulièrement intéressante. Les cerises sont ensuite séchées mécaniquement pendant 5 jours, jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 10 %.

Nous avons torréfié ce café pour qu’il soit idéal en café filtre, et ses meilleures saveurs se révèlent avec une Aeropress ! Ses arômes riches de chocolat noir et de cerise raviront vos papilles.

Notes de dégustation | Chocolat noir, cerise, mangue, raisin, rhum

Origine | Sierra Nevada, Colombie

Variété | Castillo

Altitude | 1 400 - 1 500 m d’altitude

Procédé | Naturel

Score de dégustation | 85+