Colombia Jairo Arcila Chiroso

Jairo Arcila, producteur colombien de troisième génération, s’appuie sur plus de 40 ans d’expertise ancrée dans la tradition, aujourd’hui enrichie par ses fils Felipe et Carlos. Ce lot met à l’honneur la rare variété Chiroso, connue pour sa forme allongée et ses origines éthiopiennes uniques, qui lui confèrent un profil en tasse distinctif et expressif. Transformé selon leur méthode signature EF2 (fermentation à basse température, inférieure à 22 °C, suivie d’un séchage naturel), ce Chiroso Natural est vif et fruité, avec des notes de punch aux fruits et de citronnelle, ainsi qu’une acidité tropicale éclatante.