Colombia Jairo Arcila Chiroso

Jairo Arcila, produttore colombiano di terza generazione, vanta oltre 40 anni di esperienza radicata nella tradizione, oggi arricchita dai figli Felipe e Carlos. Questo lotto presenta la rara varietà Chiroso, nota per la forma allungata e le origini etiopi, che danno vita a una tazza distintiva ed espressiva. Lavorato con il loro metodo EF2, che prevede una fermentazione a bassa temperatura, inferiore a 22 °C, seguita da un’essiccazione naturale, questo Chiroso Natural è vivace e ricco di note fruttate, con sentori di punch alla frutta e citronella e una brillante acidità tropicale.