Brazil - Cerrado, Fazenda Terra Alta

Fazenda Terra Alta est une exploitation familiale relativement récente au Brésil, pays réputé pour être l’un des principaux exportateurs de café au monde. Fazenda Terra Alta utilise des technologies de pointe tout en respectant l’environnement. Les producteurs choisissent les engrais et pesticides ayant le plus faible impact afin de protéger la flore, la faune, les sols et l’eau. L’exploitation se trouve dans le Cerrado, une vaste écorégion de savane tropicale du Brésil qui produit des cafés à l’acidité vive, au corps moyen à ample et aux notes fruitées, qui s’ajoutent aux notes traditionnelles de chocolat, de caramel et de fruits à coque typiques de la région. Depuis la première récolte en 2013, ce café a reçu plusieurs prix pour sa qualité. Nous aimons soutenir ce type d’exploitation et avons hâte de découvrir ce qu’elle nous réserve pour la suite !

NOTES DE DÉGUSTATION : Noix, chocolat, finale nette

RECOMMANDATIONS DE PRÉPARATION :  Café filtre et méthodes douces