BORU BATAK
à partir de19,89 $US
- prune séchée, mangue séchée, tabac à pipe doux, cola
- Arabica
- grains
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 12oz | 19,89 $US |
| En grains | 5lb | 119,32 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- dried plum, dried mango, sweet pipe tobacco, cola
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Fair Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Sumatra
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
BORU BATAK
prune séchée, mangue séchée, tabac à pipe doux, cola
La filière du café à Sumatra est très particulière par rapport à celle d’autres origines et, dans la région où nous produisons ce café, les femmes sont le pilier de l’activité caféière et prennent toutes les décisions concernant la qualité et les achats. Boru désigne le lien avec la lignée maternelle de la famille et nous avons pensé qu’il fallait leur rendre hommage en baptisant ce café Boru Batak. Ce café provient de la région de culture de Lintongnihuta, dans le nord de Sumatra, près des rives du lac Toba. C’est un café de type Supergrade, entièrement séché au soleil et trié trois fois, dont nous ne pouvons produire qu’environ 200 sacs au total par an. Il est exceptionnellement propre, avec un corps massif et sirupeux, une acidité fraîche et des notes de cèdre, de cuir et une essence distincte de caramel au beurre.
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