Bob the Cigar Guy - Berserker Bear

Berserker Bear est le deuxième café de la gamme Bob the Cigar Guy. Cette fois-ci, Bob a laissé Cheif choisir l’assemblage. Stephen a tout de suite su qu’il voulait une torréfaction moyenne : un homme avisé, car tout le monde n’aime pas les torréfactions foncées !

Nous avons donc commencé à travailler avec différents grains venus du monde entier, pour trouver la combinaison idéale pour cette torréfaction spéciale destinée à Stephen. Après plusieurs dégustations par Stephen, Bob et leur famille, Stephen a choisi celui qui nous semblait exceptionnel.

Berserker Bear est un assemblage de trois cafés, comprenant des grains du Honduras, du Costa Rica et des Peaberry du Brésil. Les grains du Honduras et du Costa Rica offrent des notes de chocolat au lait, d’amandes grillées et de caramel. Les Peaberry du Brésil (la vedette de cet assemblage) apportent un supplément de caféine, une douceur de sucre de canne et des notes de granola. Une torréfaction moyenne sublime vraiment le profil aromatique.