802 Coffee

No parece que haya pasado tanto tiempo desde que Bob Watson compró un tostador, alquiló un local y abrió una cafetería en State Street, a un par de manzanas del Capitolio, en el centro de Montpelier, Vermont. Era 1998 y la llamó Capitol Grounds. 

En cierto modo, sí ha pasado mucho tiempo. Aunque las colinas onduladas apenas habían cambiado, conseguir que funcionara un móvil era toda una aventura. Internet parecía una versión caricaturesca de un ornitorrinco de lo que es hoy, y el café de especialidad era tan difícil de encontrar como un diente de gallo.

Pero tenía una visión, y su compromiso con encontrar y tostar un café excelente ha contribuido a impulsar una cultura del café de especialidad que se ha extendido por todo Vermont.

En marzo de 2017, Capitol Grounds Coffee pasó a llamarse 802 Coffee. El mismo gran café, de las mismas personas de siempre. Hemos crecido y aprendido muchísimo sobre los granos de café y la vida. Me atrevería a decir que nos hemos vuelto un poco más sabios. A medida que nuestra operación de tueste ha madurado, hemos entablado relaciones con agricultores e importadores que nos han permitido acceder a algunos de los mejores cafés del mundo. Es una época emocionante y nos tomamos muy en serio compartir nuestros cafés con más gente estupenda.

En enero de 2020, Julia Watson, la hija mayor de Bob, asumió la propiedad y se unió al equipo de 802Coffee . Su entusiasmo y pasión por lo que su padre construyó hacen que esta sea una época aún más emocionante para nosotros aquí en 802Coffee. Con nuestro equipo entregado, esperamos seguir prosperando mientras 802Coffee da un paso aún mayor en la historia de la empresa. ¡Un tostador nuevo, unas instalaciones nuevas y más novedades próximamente!

Capitol Grounds Cafe sigue en State Street; continúa prosperando y seguimos tostando café aquí mismo, en el corazón de Vermont. Nunca lo habríamos conseguido sin nuestros clientes fieles y el apoyo de Vermont Central y de lugares más allá. ¡Gracias!