Honduras Coffee Beans

Granos de café Honduras Marcala SHG

Nuestros granos de café BUZZ Honduras Marcala SHG son café de finca 100 % arábica SHG. SHG significa «Strictly High Grown» (cultivado a gran altitud), una característica muy apreciada en el café. Como ocurre con un buen vino, los mejores granos proceden de zonas de gran altitud, donde maduran más despacio y de forma más completa que las variedades cultivadas a menor altitud.

En los últimos años, Honduras se ha convertido en la gran estrella del universo del café, pasando de ser un proveedor industrial de café a granel a convertirse en un gigante del café de especialidad de alta calidad.

Hoy, Honduras es el origen de referencia para muchos tostadores que buscan una calidad excepcional y uniforme.

En nuestra opinión, los granos de café hondureños están muy infravalorados. Basta con fijarse en los recientes ganadores de los campeonatos mundiales de baristas para comprobar que mejorar la calidad es una estrategia clara de los caficultores hondureños para reforzar su posición y su rendimiento en el mercado mundial del café.

BUZZ cree que están muy por encima de lo que cabría esperar y que tienen algo que los cafés de Centroamérica no siempre ofrecen: un equilibrio excelente.

Un café hondureño para quienes disfrutan de sabores sofisticados y aromáticos, con cuerpo medio-ligero y un gusto refrescante y vibrante. 

El equilibrio de sabores en taza es de categoría mundial. Un intenso toque de chocolate, malta, toffee, caramelo y vainilla te dibujará una gran sonrisa cafetera.

La región

La familia Barrios lleva más de 140 años cultivando y comercializando café. Los granos 100 % arábica SHG se importan directamente de la finca familiar en Marcala, Honduras, y Andrew los tuesta.

Producir café de alta calidad es un proceso complejo. Empieza con la preparación cuidadosa del suelo de la finca y culmina cuando se sirve una taza. Antes de plantar la semilla, factores ambientales como la altitud y el clima le aportan sus sabores únicos.

Al igual que las uvas que se utilizan para elaborar un vino de añada, los granos de café son delicados y deben supervisarse cuidadosamente para mantener el control de calidad.

Las ventajas de un café de origen único y finca única son considerables: la consistencia y la calidad están garantizadas en cada etapa del proceso de producción, ya que se supervisa atentamente cada grano.

En su mejor expresión, este café de origen único se cultiva a gran altitud, rodeado de bananos y cítricos, y se lava cuidadosamente con agua de manantial. Después se seca en patios y se voltea varias veces al día; cada grano se selecciona a mano por su calidad.

Desde que BUZZ abrió sus puertas, hemos vendido los granos de café de esta finca. 

¿Por qué es tan bueno el café de Honduras?

Los granos de café hondureños son conocidos por su calidad excepcional, que se debe en gran medida a las condiciones geográficas y climáticas del país. Las seis principales regiones cafeteras de Honduras, entre ellas Agalta, Comayagua y Copán, combinan altitud, suelo y condiciones meteorológicas ideales para cultivar café arábica. Organizaciones como IHCAFE son fundamentales para impulsar la calidad, la resiliencia y la innovación entre los productores, y garantizar así el crecimiento de cafés de origen único de alta calidad. El café de Honduras compite con el de otros grandes productores de América Latina y destaca en el mercado mundial.

¿Qué calidad tiene el café hondureño?

El café hondureño ha experimentado una transformación importante en los últimos años. Honduras, que antes se consideraba un proveedor de café comercial a granel, se ha convertido en una potencia del sector del café de especialidad. La dedicación del país a la calidad, el equilibrio y la diversidad le ha valido reconocimiento mundial, y Honduras es ahora el mayor productor de café de América Central. Incluso se ha confundido el café hondureño con el de África por su extraordinaria variedad de sabores.

¿A qué sabe el café de Honduras?

El sabor del café de Honduras es sencillamente espectacular. Los perfiles de sabor de sus distintas regiones son increíblemente diversos: van desde los cafés dulces tradicionales con notas de caramelo hasta deliciosos cafés florales y afrutados. Algunos granos de café hondureños pueden confundirse fácilmente con los de otros países, como Kenia, por su complejidad y riqueza de sabor. El gusto también refleja la atención al detalle durante el secado y el procesamiento, lo que da lugar a un café de origen único que conquista a los entendidos de todo el mundo.

¿Qué es el café de Honduras?

El café de Honduras es fruto del compromiso del país con la excelencia en la producción cafetera. Como séptimo productor de café del mundo, Honduras se enorgullece de sus granos de café de origen único, cultivados en distintas regiones, entre ellas El Paraíso y Montecillos. El recorrido del país no ha estado exento de dificultades, como el mal tiempo y la roya del café, pero los esfuerzos constantes de IHCAFE y de productores particulares han situado al café hondureño junto al de otros grandes países de América Latina, como El Salvador y Costa Rica.

El equilibrio y el dulzor de los cafés hondureños, junto con la resiliencia de sus productores, han creado una presencia mundial que conecta con los amantes del café. Ya sea como espresso o café solo, su rica historia, la diversidad de sus perfiles de sabor y su calidad constante hacen del café de Honduras un tesoro codiciado en el mundo del café de especialidad.

En conclusión, los cafés de Honduras ejemplifican la evolución triunfal del país, que ha pasado de ser un proveedor comercial a convertirse en líder del café de origen único de alta calidad. Sus sabores complejos, su calidad constante y sus historias fascinantes hacen que siga siendo una de las mejores experiencias cafeteras de América Latina y, sin duda, del mundo.

Los granos de café hondureños son célebres por su sabor intenso y su acidez vivaz, y son una opción favorita entre los entendidos del café. A menudo se tuestan a nivel medio, lo que realza las características naturales del grano entero y permite que el sabor destaque en distintas mezclas de café. Los cafés hondureños son conocidos por sus prácticas de cultivo a la sombra, que contribuyen a preservar el medio ambiente y aportan una complejidad distintiva a los granos. Al probar granos de café de Honduras, sobre todo recién molidos, las notas de cata suelen revelar una agradable esencia de frutas tropicales. Estas notas, junto con el tueste medio, crean un perfil único que gusta a mucha gente. Tanto si los disfrutas como café de origen único como si los incorporas a mezclas, los granos de café hondureños ofrecen un sabor intenso y rico que combina bien con su acidez vivaz. Además, el cultivo a la sombra enriquece el sabor de los cafés hondureños y contribuye a su prestigio. Tanto si te gustan los matices de frutas tropicales como si prefieres el carácter más equilibrado de un tueste medio, los granos de café de Honduras te ofrecen una taza excepcional en cada preparación, ideal para disfrutar sola o en distintas mezclas.