Colombia - Rio Grande

Este café se cultivó en las exuberantes laderas que caracterizan la extensa campiña de la región. Una vez que las cerezas alcanzaron su punto óptimo de maduración, se recolectaron cuidadosamente a mano y se transportaron desde el cafetal, donde se pesaron y procesaron siguiendo métodos tradicionales colombianos. Después de recolectarlas, las cerezas se pesaron, se colocaron en una tolva y se despulparon. A continuación, los granos fermentaron durante 12 a 24 horas, se lavaron y se secaron en secadores de invernadero parabólicos durante 20 días.