COLOMBIA MADRE LAURA

Este café lleva el nombre de Madre Laura, la primera persona colombiana en ser reconocida oficialmente como «santa». Se la reconoce especialmente por sus esfuerzos para acabar con la discriminación racial existente en Colombia. Gran parte de su labor se desarrolló en el pueblo de Jericó, donde se produce este café. Llevamos abasteciéndonos de café y viajando a Jericó desde 2016. Una de nuestras primeras iniciativas solidarias con VGF consistió en destinar una parte de las ventas de su café a ofrecer revisiones médicas y dentales a una escuela local a la que asisten muchos hijos de caficultores. Jericó es un pueblo de montaña pintoresco y hermoso, lleno de vitalidad. Los cafés que crecen aquí llevan años prosperando gracias a su clima privilegiado y a su gran altitud. La comunidad, con la ayuda de nuestro socio exportador Campesino Coffee, busca ofrecernos un café colombiano de categoría mundial, único y con trazabilidad hasta los productores que lo cultivaron. La taza tiene un perfil clásico en muchos sentidos, con notas de chocolate, un toque de naranja y un cuerpo medio y vibrante. Este café tiene un tueste medio para destacar sus notas tostadas y realzar las capas frutales que aparecen en cada sorbo. Este año, una parte de las ventas se destinará a la escuela fundada por nuestro socio Campesino Coffee, que ofrece formación continua a los caficultores y sus familias.