Revista
Historias sobre orígenes, preparación y cultura del café
4 de julio de 2022
¿Notas chocolate en tu café? Aquí tienes el motivo
Si llevas bastante tiempo tomando café, quizá hayas notado que a veces tiene notas de chocolate. ¿Te has preguntado alguna vez de dónde vienen? La idea principal es que depende de…
30 de junio de 2022
Café de Costa de Marfil
Costa de Marfil es un país de África occidental con vistas al golfo de Guinea. La costa occidental se caracteriza por la presencia de rocas, bahías y promontorios rocosos; la orie…
29 de junio de 2022
Café de Panamá
La región de Panamá cultiva café desde principios del siglo XX, pero solo se ha hecho muy conocida en los últimos 20 años. El reconocimiento llegó gracias a la variedad Geisha, qu…
27 de junio de 2022
Tipos de tueste
Para conseguir en la taza una bebida llena de aroma y sabor, lo mejor es elegir café recién tostado mediante uno de los métodos que presentamos a continuación. El tostador es quie…
26 de junio de 2022
Los 10 errores más comunes de los nuevos baristas en casa
Usar café que no está fresco Lo ideal es que los granos de café «frescos» lleven entre 4 y 14 días desde el tueste y se hayan conservado correctamente. El café no debe guardarse e…
23 de junio de 2022
Cultura del café
Breve historia La cultura de tomar café se remonta al siglo XI, cuando el café llegó a Arabia desde su lugar de origen, Etiopía. Los persas quedaron encantados con el efecto tónic…
22 de junio de 2022
Café de Colombia
Exportado a todos los rincones del mundo, el café de Colombia está considerado uno de los mejores. En particular, aquí se cultiva Arabica hasta los 2.300 metros sobre el nivel del…
21 de junio de 2022
Café de las Américas
Tu taza diaria de café no sería posible sin unas cuantas cabras curiosas y las agudas observaciones de un pastor de cabras, además de los valientes experimentos de un par de monje…
20 de junio de 2022
¿Qué son las certificaciones del café?
Cada vez más personas se preocupan por consumir de forma responsable, y las certificaciones del café permiten que los consumidores confíen en una marca u otra y tomen sus decision…
16 de junio de 2022
Café de Brasil
Brasil es líder mundial en la producción y exportación de café desde hace 150 años. En más de 2,3 millones de hectáreas de cultivo se cultivan diversas variedades de Arabica y alg…
15 de junio de 2022
¿Quién preparó la primera bebida de café?
El café es el producto más consumido del planeta, solo por detrás del agua. Los granos de café son el fruto de los cafetos de la familia Rubiaceae, género Coffea, con dos variedad…
14 de junio de 2022
El café más saludable
El café preparado de forma tradicional tiene muchos beneficios para la salud; los científicos creen que incluso puede alargar la vida, con una condición: prepararlo correctamente.…