Sumatra Gayo — Koperasi Organic

Gorzka czekolada · Suszona śliwka · Brązowy cukier · Limonka

Z wyżyn Aceh Tengah na Sumatrze. Ta kawa z certyfikatem Fairtrade Organic jest uprawiana przez Wagimana i Yasmin, dwoje producentów, którym zależy na rolnictwie wspierającym ziemię w dłuższej perspektywie.

Na ich farmach stosuje się naturalne nawozy, w tym łuski kawowe i obornik, aby poprawiać żyzność gleby. Na wysokości około 1400–1450 m n.p.m. uprawiają Gayo 1 i Gayo 2 — odmiany silnie związane z tradycjami uprawy kawy w tym regionie.

Kawę poddano obróbce Giling Basah, czyli łuszczeniu na mokro — metodzie ukształtowanej przez wilgotny klimat Indonezji i kluczowej dla charakterystycznego profilu kaw z Sumatry.

W filiżance na pierwszym planie pojawiają się gorzka czekolada i brązowy cukier, a po nich suszona śliwka, subtelna ziołowa nuta i odrobina orzeźwiającej kwasowości przypominającej limonkę.

Kawa, która ma głos

Wagiman i Yasmin uprawiają kawę z certyfikatem Fairtrade Organic wysoko w Aceh Tengah. Użyźniają swoje farmy łuskami kawowymi i obornikiem, by długofalowo poprawiać żyzność gleby.

Ich kawa Gayo 1 i Gayo 2 jest łuszczona na mokro — Giling Basah — w procesie ukształtowanym przez wilgotny klimat Sumatry, kluczowym dla charakterystycznej tradycji kawowej regionu.

Pochodzenie: Sumatra, Indonezja
Region: Aceh Tengah
Producenci: Wagiman & Yasmin / Koperasi Coop
Odmiany: Gayo 1 & Gayo 2
Obróbka: łuszczenie na mokro / Giling Basah
Wysokość upraw: ok. 1400–1450 m n.p.m.
Certyfikaty: Fairtrade Organic
Nuty smakowe: gorzka czekolada, suszona śliwka, brązowy cukier i limonka
Wielkość: 250 g, ziarna

Praktykuj wdzięczność i pij dobrą kawę.