Organic Ethiopian Natural Sidamo

Deze koffie is licht gebrand en heeft een zachte, theeachtige body; aards met een uitgesproken fruitige smaak (dankzij de natural-verwerking). Hij is hier al snel een cultfavoriet geworden. De smaak doet verrassend sterk denken aan wilde bosbessen, met een zachte, delicate zoetheid die je doet denken aan alles van Belgische wafels tot toaster pastries!

Hoogte: 1300 tot 1800 meter

Variëteiten: Ethiopian Heirloom

Verwerkingsmethode: Natural

Droogmethode: Verhoogde bedden

Oogstseizoen: november-januari

Certificeringen: biologisch en Fair Trade

"De Oromia Coffee Farmers Cooperative Union werd opgericht in 1999 en is al snel uitgegroeid tot de grootste Fair Trade-koffieproducent van Ethiopië. De OCFCU ontstond toen 23.691 leden van 35 kleine coöperaties zich verenigden met als doel hun koffie rechtstreeks aan de specialtymarkt te exporteren. Alle zes variëteiten Oromia Highland Coffee (Yirgacheffe, Sidamo, Limu, Lekemptl, Jima en Harrar) worden geteeld door inheemse boeren in de zuidwestelijke regenwouden van Ethiopië. De koffie van Oromia is heirloom, wordt in het bos geteeld en is biologisch. In 2005 behaalde de coöperatie de eerste plaats met hun ongewassen koffie in de cuppingwedstrijd van de East African Fine Coffee Association. Van de tien hoogstgeplaatste deelnemers aan de wedstrijd waren er drie lid van Oromia. Oromia richt zich op 100% biologische productie, produceert jaarlijks ongeveer 70 containers en telt meer dan 7.000 Fair Trade-gecertificeerde leden. Gezien de rijke geschiedenis van Ethiopische koffie en de unieke smaken en aroma’s van deze koffie, zal deze biologische Ethiopische koffie zelfs de meest kritische smaakpapillen zeker bekoren" (Bron: Royal NY)