Organic Ethiopian Natural Sidamo

Ta kawa jest jasno palona, dzięki czemu ma gładkie, herbaciane body. Jest ziemista, z wyraźnym owocowym smakiem (dzięki naturalnej obróbce). Szybko stała się tu kultowym faworytem. Jej smak niezwykle przypomina dzikie jagody, a gładka, delikatna słodycz przywodzi na myśl wszystko: od belgijskich gofrów po słodkie wypieki z tostera!

Wysokość upraw: 1300–1800 m n.p.m.

Odmiany: Ethiopian Heirloom

Obróbka: Natural

Suszenie: Na podwyższonych stołach

Sezon zbiorów: listopad–styczeń

Certyfikaty: Organic i Fair Trade

„Założona w 1999 roku Oromia Coffee Farmers Cooperative Union szybko stała się największym producentem kawy Fair Trade w Etiopii. OCFCU powstała, gdy 23 691 członków z 35 małych spółdzielni połączyło siły, by eksportować swoją kawę bezpośrednio na rynek kawy specialty. Wszystkie sześć odmian Oromia Highland Coffee (Yirgacheffe, Sidamo, Limu, Lekemptl, Jima i Harrar) uprawiają rdzenni rolnicy w lasach deszczowych południowo-zachodniej Etiopii. Kawa Oromia to dziedziczne odmiany uprawiane w lasach, w sposób ekologiczny. W 2005 roku spółdzielnia zdobyła pierwsze miejsce za kawę niełuskaną w konkursie degustacyjnym East African Fine Coffee Association. Trzech z dziesięciu najlepszych uczestników konkursu należało do Oromia. Oromia koncentruje się na w pełni ekologicznej produkcji, wytwarza około 70 kontenerów kawy rocznie i zrzesza ponad 7000 członków z certyfikatem Fair Trade. Biorąc pod uwagę bogatą historię etiopskiej kawy oraz wyjątkowe smaki i aromaty tej filiżanki, ta ekologiczna kawa z Etiopii z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie” (Źródło: Royal NY)