NIKARAGUA ESTELI BIO + FAIRTRADE

De koffiecoöperatie Prodecoop (Promotora de Desarrollo Cooperativo de Las Segovias) werd in 1993 opgericht in Esteli in het noorden van Nicaragua en kreeg datzelfde jaar de FAIRTRADE-certificering. Nicaragua is een van de armste landen ter wereld. Hier is het bijzonder belangrijk dat producenten onder andere via het FAIRTRADE-systeem minimumprijzen voor hun bonen gegarandeerd krijgen en dat er wordt geïnvesteerd in sociale voorzieningen en infrastructuur.

Sinds de oprichting is het extra geld dat dankzij de FAIRTRADE-certificering is verkregen, geïnvesteerd in het vergroten van de kennis over koffieproductie. Daardoor is de hoge kwaliteit van de koffie stabiel gebleven. Kleine boeren kregen betere toegang tot de specialty coffeemarkt en konden langdurige, stabiele zakelijke relaties opbouwen met koffiekopers. Bijna 30% van de leden van PRODECOOP is vrouw. De grote coöperatie bestaat uit 38 kleinere coöperaties met in totaal 2.300 leden.

Naast het produceren van echt goede koffie zijn de doelen het bevorderen van gelijkheid tussen vrouwen en mannen en het verbeteren van de levenskwaliteit van koffieproducenten en hun gezinnen. Dat gebeurt via projecten die opleiding en inkomensdiversificatie stimuleren. PRODECOOP heeft een centrale droogmolen en een cuppinglaboratorium waar de koffie wordt verwerkt en klaargemaakt voor export.

Onze single-origin BIO-FAIRTRADE Nicaragua is al jaren erg populair bij klanten die graag een mildere koffie zetten in een percolator, met een vrij romige en kruidige body. Als filterkoffie is hij klassiek droog; als espresso heeft hij een beetje aciditeit, zoals de meeste single-origin Arabica’s, al is die niet zo intens als bij de koffies uit onze beperkte, moderne lijn, die meestal geschikt zijn als filterkoffie.