Monsoon Malabar AA
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanaf₹ 640,00
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- India
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Stel je dit eens voor: de donder rolt, de regen stort neer en jij zit knus in een hoekje met een dampende kop koffie in je handen, vol van de essentie van het moessonseizoen. Welkom in de wereld van Monsoon Malabar-koffie: een werkelijk betoverende koffie die niet alleen een verhaal vertelt, maar je met elke slok meeneemt naar het hart van de Zuid-Indiase moessons.
De oorsprong van Monsoon Malabar gaat terug op een eeuwenoud verhaal over scheepsreizen en klimatologische alchemie. In de tijd dat koffie vanuit India naar Europa werd vervoerd op houten schepen, ondergingen de bonen tijdens de moessonmaanden een metamorfose. Blootgesteld aan de vochtige zeelucht en de aanhoudende moessonwinden zwollen de bonen op, werden ze bleekgoud en ontwikkelden ze een uniek smaakprofiel. Deze verandering viel zo in de smaak bij koffieliefhebbers dat men een methode bedacht om dit proces op het land na te bootsen. Zo ontstond de moderne Monsoon Malabar.
Formaten en prijzen
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Gemalen voor espresso | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Gemalen voor French press | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Gemalen voor cold brew | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Gemalen voor ibrik | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| South Indian | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Aeropress | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Mokapot | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
Toon alle 13
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| V60 Pourover | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Electric Drip Filter | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Chemex | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
| Channi | 250g | ₹ 640,00 ↗ |
Beschrijving
Aciditeit
mondgevoel
Zoetheid
Bitterheid
Het lekkerst gezet metOver de boerderij
Eeuwen geleden, toen schepen om Kaap de Goede Hoop voeren en er bijna zes maanden over deden om vanuit India de kust van Malabar te bereiken, vond er een fascinerende verandering plaats. Blootgesteld aan de vochtige zeewinden verloren de koffiebonen hun oorspronkelijke kleur en kregen ze een bijzondere aardse, zachte smaak die in Europa zeer geliefd was. De bonen zwollen op en werden bleekgeel, waardoor ze zich onderscheidden van gewone bonen. Vandaag de dag wordt dit intrigerende proces commercieel toegepast in Mangalore, Zuid-India.
Tijdens het moessonproces worden geselecteerde koffiebessen gedroogd op uitgestrekte droogplaatsen, vervolgens behandeld en gesorteerd in kwaliteitsklassen: AAA, AA en A. Ze worden in pakhuizen opgeslagen tot de moesson aanbreekt. Zodra het moessonseizoen begint, worden de bonen in grote, goed geventileerde pakhuizen blootgesteld aan vochtige wind, die ze vocht en zouten laat opnemen. Daardoor zwellen de bonen aanzienlijk op en krijgen ze een bleekgele of goudgele kleur. Het eindproduct is koffie met een aangenaam aardse smaak en een zeer zachte aciditeit.
- Gericht op kwaliteit
Zwart
Met melk
Het lekkerst gezet met
18g
Koffiedosering
36ML
water
1:2 verhouding van
koffie tot water.
94°C
Temperatuur
25-30 seconden
Zettijd
20g
Koffiedosering
200ML
water
1:10 verhouding van
koffie tot water.
96°C
Temperatuur
5:00 min
Zettijd
30g
Koffiedosering
390ML
water
1:13 verhouding van
koffie tot water.
96°C
Temperatuur
4 min
Zettijd
20g
(ongeveer 3 volle eetlepels)
200ML
water
1:10 verhouding van
koffie tot water.
95°C
(ongeveer 1,5 minuut na het koken)
3-4 min
Zettijd
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Vergelijkbare koffie van andere branderijen
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
US$ 18,00
Medium
Earth Bean Coffee
Malca (espresso)
US$ 17,00
Medium
Passalacqua
Harem
US$ 19,00
Donker
Passalacqua
Deup
US$ 14,50
Donker
Biotiva
Coffee L'Italiano
US$ 12,50
Donker
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
US$ 12,50
Medium
Steamhouse
Guatemala Coffee Beans
US$ 10,00
Medium
Two Wheels Coffee
Burundi Nemba Bourbon specialty coffee
US$ 5,29
Medium
