Mexico Nayarita

In een afgelegen gebied in het noorden van Nayarit, Mexico, verbouwt een groep van 16 inheemse Cora koffie op kleine percelen in de afgelegen bergbossen (Sierra Madre Mountains).  Lees hier ons introductiebericht.

Deze natural koffie valt op door zijn geroosterde aroma, weelderige smaaknoten en ongelooflijk lange, gebalanceerde afdronk. Ervaar een symfonie van smaken: diepe pure chocolade, met een lange afdronk van bruine suiker en een heerlijke, heldere toon die aan munt doet denken. Steenfruit en specerijen voor gebak komen afwisselend naar voren.  Dit alles op een stevige, aardse basis van havermout en bruine suiker!  De zeer lange, gebalanceerde afdronk met bruine suiker, kaneel en nootmuskaat blijft urenlang memorabel.

Bekijk de locatie op de Restor.eco-kaart.  Houd er rekening mee dat de hoogte misschien als laag wordt beschouwd, maar door de noordelijke breedtegraad nabij de Kreeftskeerkring zorgt deze hoogte voor de koele temperaturen die nodig zijn om de zeer harde bonen te produceren die worden aangeduid als Strictly Hard Bean (SHB).

Voor het beste resultaat zet je deze koffie op volle sterkte

Variëteiten: Catuai, Typica, Caturra  
Hoogte: 2700 ft
Overig: Natural processed