Meksyk SHG EP – Maragogype Superior El Arroyon

De lange naam van deze koffie betekent niet dat we even lang hebben nagedacht over de toevoeging aan ons assortiment. Met een score van 86 punten op de SCA-schaal beloven deze bonen een kop koffie met smaaknoten van chocolade, bessen en een vleugje citroengras.

De koffie wordt geteeld op een hoogte van 1200 – 1450 m boven zeeniveau en wordt elk jaar van december tot maart geoogst. De koffie wordt verwerkt volgens de washed-methode.

De producent van deze koffie benadrukt dat niet alleen mensen de kwaliteit ervan waarderen: in de buurt van de koffieplanten worden vaak witstaartherten en wilde zwijnen gezien.

We branden de koffie op bestelling en verzenden deze direct, zodat je uitzonderlijk verse koffie krijgt (soms zelfs te vers om meteen te drinken – een rustperiode van minimaal drie dagen wordt aanbevolen; gedurende deze drie dagen vinden er na het branden nog chemische processen plaats die de smaak beïnvloeden).

We stemmen het brandniveau af op de specifieke koffie, zodat de natuurlijke kwaliteiten goed tot hun recht komen – maar we passen ons ook graag aan jouw wensen aan.

We verpakken de koffie in drielaagse zakken met een hoge barrièrewerking, die hermetisch worden afgesloten (geseald) en voorzien zijn van een ontgassingsventiel en een rits of clip, zodat je ze meerdere keren kunt openen en sluiten.

Standaard verzenden we de koffie als bonen – maar op verzoek malen we deze voor je tot de gewenste maalgraad (afhankelijk van de zetmethode).