La Hermita

Frisse limoen voorop, met een mondgevoel van frambozenfudge & een zoete, lang aanhoudende afdronk.

Deze farm is eigendom van Mario Jordan Duarte. De farm ligt op de hellingen van Sierra de las Minas in Zacapa, in een van de droogste delen van het land. Mario, die zegt dat zijn voorouders Spaans en Duits waren, vertelt ons dat zijn overgrootvader Guillermo Duarte in 1860 met een groep mijnwerkers uit Europa naar de streek kwam, op zoek naar edelmetalen. Kort daarna brachten zijn zoon Luciano Duarte Martinez en anderen koffiezaden naar het plaatsje Alotepeque om hun geluk te beproeven met deze nieuwe, veelbelovende grondstof. Twintig jaar later werden het plaatsje Alotepeque en Concepcion las minas verwoest door stortregens en modderstromen. Mario vertelt dat zijn overgrootvader een concessie van de overheid had om kostbare mineralen uit dat land te winnen. Mario’s ouders zetten de koffieplantages van Luciano Duarte voort op een plek die nu La Hermita heet. In 2000 nam Mario Jordan, die nu 63 is, de zorg voor de farm en de koffieplantage op zich.

De farm beslaat vandaag in totaal 77 hectare, waarvan 57 hectare met koffie is beplant. Mario heeft 5 kinderen, van wie er 2 helpen met het beheer van de farm. Een van zijn kinderen leert koffie cuppen en spoort zijn vader aan om best practices toe te passen.