LA AYA, EL SALVADOR, SUDAN RUME *TANTALUM EDITION*

Café Pacas is meer dan een naam — het is een familie-erfgoed, gevormd door generaties koffieteelt in
El Salvador.

Deze Rume behoort tot de Incunables-collectie, het meest exclusieve koffieassortiment van Café Pacas. De Rume-variëteit komt oorspronkelijk uit Zuid-Soedan en staat bekend om haar opmerkelijke zoetheid, bloemige aroma’s, levendige fruittonen en verfijnde aciditeit. 

Voor deze lot koos María Pacas voor een natural-verwerking die het elegante en expressieve karakter van de variëteit benadrukt. De koffie kreeg de familiebijnaam La Aya, als eerbetoon aan haar zus Aida.

De koffie wordt geteeld op de fincas La Esperanza en El Retiro, waar de unieke microklimaten ideaal blijken voor de teelt van Rume van uitzonderlijke kwaliteit.