Indien Monsooned Malabar

Herkomst
Een koffie met een verhaal. In de koloniale tijd, toen koffie samen met andere gewilde goederen zoals specerijen en dergelijke nog met zeilschepen werd vervoerd, duurde een reis van India naar Europa ongeveer zes maanden. Onderweg, blootgesteld aan de weersomstandigheden, veranderden de groene koffiebonen van kleur, grootte en smaak. Zo ontstond een heel eigen smaaknoot, die men niet meer wilde missen. Tegenwoordig gebruiken Indiase koffieboeren de lokale moesson om deze specialty coffee te produceren, die precies deze eigenschappen heeft, die aanvankelijk onbedoeld op de koop toe werden genomen. Ze stellen de koffie bloot aan de moesson en verwerken hem op een arbeidsintensieve manier.
Onze „monsooned”-koffie wordt exclusief verwerkt en rechtstreeks uit India geïmporteerd. De traditionele methode van „monsooning” wordt toegepast in Malabar, een regio aan de westkust van India, ten noorden van de stad Cochin. Hij groeit op 1000 tot 1600 m.

Karakter (medium)
Een extravagante koffie, heel zacht, met fijne zoetig-moutige tonen en een vleugje chocolade.

Basisprijs
250g:              9,30 €     |    37,20 €  / 1000g
500g:            18,10 €     |    36,20 €  / 1000g
1000g:          35,70 €     |    35,70 €  / 1000g
5000g:         174,00 €    |    34,80 €  / 1000g
10000g:       357,00 €    |    35,70 €  / 1000g