India Kaapi Royale

soort

Robusta.

.st0{fill:#C52731;}

Variëteit

Peredinja, CXR, 74.

regio

Coorg, Chickmagalur, Hassan.

hoogte

900–1100 m.

.st0{fill:#C52731;}

Verwerking

Gewassen.

smaakprofiel

Peper, kardemom, zoethout, pure chocolade.

Branding

Espresso.

herkomst en oorsprong

In de weelderige bossen van Zuid-India, tussen de regio’s Coorg, Chickmagalur en Hassan, groeit een van de beste Robustakoffies ter wereld: Kaapi Royale.
Hier liggen de plantages in de schaduw van eeuwenoude bomen, in ecosystemen met een rijke biodiversiteit, waar koffie groeit naast specerijen als peper, kardemom, nootmuskaat en vanille. Deze natuurlijke samenhang geeft het aromatische profiel van de koffie een duidelijk stempel en draagt bij aan het kruidige, diepe karakter. De hoogtes tussen 900 en 1100 meter, samen met milde temperaturen en goed verdeelde regenval, zorgen ervoor dat de koffiebessen langzaam en gelijkmatig rijpen. Daarna worden ze verwerkt met de gewassen methode, een zeldzame aanpak voor Robusta, maar wel bepalend voor een zuivere, verfijnde en goed gebalanceerde kop koffie.
De geteelde variëteiten — Peredinja, CXR, 74 — worden zorgvuldig geselecteerd voor een volle, romige body, een lage aciditeit en een smaakprofiel waarin pure chocolade, zoethout en oosterse specerijen samenkomen in een omhullende, krachtige melange.