India Kaapi Royale

gatunek

Robusta.

.st0{fill:#C52731;}

Odmiany

Peredinja, CXR, 74.

region

Coorg, Chickmagalur, Hassan.

wysokość upraw

900–1100 m.

.st0{fill:#C52731;}

Obróbka

Washed.

profil w filiżance

Pieprz, kardamon, lukrecja, gorzka czekolada.

Stopień palenia

Do espresso.

pochodzenie i region

Wśród bujnych lasów południowych Indii, w regionach Coorg, Chickmagalur i Hassan, powstaje jedna z najlepszych kaw Robusta na świecie: Kaapi Royale.
Plantacje rozciągają się tu w cieniu wiekowych drzew, w ekosystemach bogatych w różnorodność biologiczną, gdzie kawa rośnie obok przypraw, takich jak pieprz, kardamon, gałka muszkatołowa i wanilia. To naturalne sąsiedztwo wyraźnie wpływa na profil aromatyczny kawy, nadając jej korzenny i głęboki charakter. Wysokość upraw od 900 do 1100 metrów, łagodne temperatury i równomiernie rozłożone opady sprzyjają powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu wiśni kawowca. Następnie są one poddawane obróbce washed — rzadko stosowanej w przypadku Robusty, ale kluczowej dla uzyskania czystej, delikatnej i dobrze zbalansowanej filiżanki.
Uprawiane odmiany — Peredinja, CXR, 74 — są starannie selekcjonowane, by zapewnić gęste, kremowe body i niską kwasowość. Ich profil sensoryczny łączy nuty gorzkiej czekolady, lukrecji i orientalnych przypraw, tworząc pełną, wyrazistą kompozycję.