India Harley Pichia (Natural)

Harley Estate staat vooral bekend om de productie van specialty robusta, maar voor deze koffie selecteren ze met de hand hun beste arabicakoffiebessen. Die wassen ze in schoon water en laten ze vervolgens een nacht fermenteren met een speciale gist, Pichia genaamd. Daarna wordt de koffie overgebracht naar verhoogde droogbedden om langzaam te drogen, waarbij de bonen regelmatig en gelijkmatig worden geharkt. Deze verwerking geeft de koffie bloemige en fruitige tonen en een zoete afdronk, en levert een bijzonder mooie micro-lot op.

Houd er rekening mee dat we slechts een beperkte voorraad van deze producten hebben, maar we streven ernaar minstens twee keer per week te branden (algemene voorwaarden zijn van toepassing)