Hacienda Barbara Los Brujos - Limited Release

Informatie over de boerderij

Producent: Rogers Family

Regio: Potrerillos, Boquete

Hoogte: 1.200 - 1.800 m boven zeeniveau

Variëteiten: Pacamara

Hacienda Bárbara Los Brujos (vaak aangeduid als Las Brujas) is de derde en nieuwste boerderij die de Rogers Family heeft toegevoegd aan het landgoed Hacienda Bárbara. Onder leiding van agronoom Hunter Tedman en Linda Arauz heeft de boerderij al snel erkenning gekregen door zeer onderscheidende microterroirprofielen te introduceren in de specialty coffee-scene van Panama.

Terroir & microklimaat

De boerderij ligt in de regio Potrerillos in Boquete, Panama, direct aan de voet van de zuidhelling van de Barú-vulkaan, op een hoogte tussen 1.200 en 1.800 meter boven zeeniveau. Doordat de boerderij volledig beschut ligt tegen de felle noordenwinden van de regio, heeft deze een uniek, vochtig tropisch regenwoudmicroklimaat. Dat levert een onderscheidender en krachtiger kopprofiel op dan bij traditionele boerderijen in Boquete die aan sterke wind zijn blootgesteld.

Teelt & omgeving

In lijn met de duurzame principes van het landgoed is 50% van het terrein behouden als natuurlijk bosreservaat. De boerderij werkt bovendien volledig volgens een vogelvriendelijke filosofie en vermijdt strikt het gebruik van chemische insecticiden. De variëteiten die op Los Brujos worden geteeld, zijn Geisha, Pacamara, Catuai en Yellow Bourbon.

Opmerkelijke prestaties

De allereerste keer dat een lot van deze specifieke boerderij werd ingezonden voor de competitie Best of Panama (2022), behaalde een Pacamara-lot met de naam “Mrs. Barbara” de 5e plaats in de categorie Varietals en bracht het op de veiling meer dan $100/lb op.

Herkomst

De koff geschiedenis van Panama begon aan het einde van de 19e eeuw, toen Europese kolonisten koffieplanten introduceerden in de hooggelegen provincie Chiriquí, met name in Boquete. De productie was aanvankelijk kleinschalig en bleef in de schaduw van die van buurlanden. De sector verschoof naar hoogwaardige specialty coffee, aangejaagd door de ontdekking in 2004 van het unieke, theeachtige smaakprofiel van de variëteit Geisha. Daardoor groeide deze uit tot een van de duurste en meest gevierde koffies ter wereld.

• Eind 19e eeuw (oorsprong): De koffieteelt begon. De eerste boerderijen lagen bij de kust, maar later verschoof de teelt naar de hooggelegen, vulkanische gebieden in Chiriquí met schaduwteelt (Boquete, Volcán en Renacimiento).
• Jaren 60-70 (de komst van Geisha): De zeldzame variëteit Geisha, afkomstig uit Ethiopië via Costa Rica, werd naar Panama gebracht, aanvankelijk vanwege haar resistentie tegen ziekten.
• Jaren 90 (focus op specialty coffee): De Specialty Coffee Association of Panama (SCAP) werd opgericht, met de nadruk op kwaliteit boven kwantiteit.
• 2004 (het keerpunt): Hacienda La Esmeralda presenteerde een washed Geisha tijdens de competitie “Best of Panama”. De koffie verbrak records en bracht met zijn uitgesproken bloemige en fruitige smaaknoten een revolutie teweeg op de specialtymarkt.
• Heden (wereldwijde erkenning): Panama staat nu bekend als een vooraanstaande producent van specialty coffee. Geisha-bonen verbreken regelmatig veilingrecords tijdens de competitie “Best of Panama”.

Belangrijke kenmerken van Panamese koffie

• Klimaat en geografie Grote hoogte (1.000 tot 2.100 meter), voedselrijke vulkanische bodem en een uniek microklimaat in Chiriquí dragen bij aan het uitgesproken smaakprofiel.
• Betrokkenheid van inheemse gemeenschappen: De Ngöbe- en Buglé-stammen spelen een belangrijke rol bij de productie en oogst van koffie in de regio’s Chiriquí en Bocas del Toro.
• Duurzaamheid en innovatie: Veel producenten richten zich op vogelvriendelijke, duurzame schaduwteelt en geavanceerde technieken zoals anaerobe fermentatie.