Guatemala Huehuetenango - Waykan-Medium Roast

Medium branding - Hartige smaaknoten met toffee- en pralinesmaken. Suikerzoet met een pittige aciditeit.

De Waykan-koffies zijn geselecteerd als uitmuntend voorbeeld van het dynamische karakter van koffies uit Huehuetenango, met hun frisse aciditeit die doet denken aan citroen, druiven of appel en een evenwicht tussen toffee en zoete noten, zoals amandel. In het Maya-dialect Q’qnjobal uit de regio betekent “waykan” «ster, of licht dat ’s nachts aan de hemel schijnt». De inheemse bevolking in en rond Huehuetenango speelt een grote rol in de koffieproductie hier, en koffie is direct of indirect goed voor ongeveer 80 procent van de lokale economie.