Guariroba, Yellow Catuaí

Aroma van bergamot en paranoot, verbluffende lemon curd en makrutlimoen.

De elegante smaken van deze partij, afkomstig van een met een COE bekroonde boerderij, stellen onze verwachtingen van Braziliaanse koffie bij. Met vijf generaties koffieboeren achter zich levert Homero Aguiar Paiva met zijn innovaties bekroonde koffies op. Nadat Five Senses eerder de met een Cup Of Excellence bekroonde koffies van Homero had uitgelicht, greep het de kans om deze micro-lot van Fazenda Guariroba te bemachtigen. Deze koffie werd gepresenteerd in de wedstrijd ‘Best SanCup’. De geel rijpende Yellow Catuaí-koffiebessen werden ontpulkt en vervolgens te drogen gelegd. De aandacht voor detail op alle gebieden, van de gezondheid van de bomen tot selectief plukken en zorgvuldige verwerking, heeft geresulteerd in een koffie met een unieke reeks smaken. Zo wordt ons begrip van de heerlijke smaken van Braziliaanse koffie verruimd.