Gato Negro

Dit is onze vaste koffie voor liefhebbers van donkere branding. Hij is heerlijk zacht en chocoladeachtig. Hij is veelzijdig genoeg voor alle zetmethodes en smaakt uitstekend puur of met melk.

De Gato Negro groeit hoog in het Andesgebergte, langs de noordelijkste grens van Peru. De koffie wordt verbouwd door een groep boeren die samenwerken in de Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio (COOPFASI). Al in 1969 richtten ze hun coöperatie met gedeeld eigenaarschap op. Gendergelijkheid en de empowerment van vrouwen zijn altijd bijzonder belangrijk geweest voor hun missie.

In 2016 ontwikkelden de producenten van COOPAFSI als onderdeel van de coöperatie een programma voor leningen. Dit programma ondersteunt leden bij het verbeteren van hun land, veehouderij, woningrenovaties en de productie van lokale ambachten. Ze hebben ook een computerlokaal gebouwd dat voor alle leden toegankelijk is.

Als onderdeel van het Origin Certified™-programma van The Barrington Coffee is onze Gato Negro bij de oorsprong gecertificeerd door de Organic Crop Improvement Association (OCIA) als koffie die is geproduceerd zonder pesticiden, herbiciden of synthetische meststoffen.

Na de rustperiode verpakken we deze koffie in Nicaragua in Grain-Pro-barrièreverpakkingen en sturen we hem naar onze branderij. Daar bewaren we de groene koffie onder hermetische afsluiting totdat hij wordt gebrand als onderdeel van ons Barrington Green Seal Program©.