Gato Negro

Aceasta este cafeaua noastră preferată pentru iubitorii de prăjire dark. Este foarte fină și cu note de ciocolată. Este suficient de versatilă pentru toate metodele de preparare și este excelentă simplă sau cu lapte.

Gato Negro este cultivată sus, în Munții Anzi, de-a lungul celei mai nordice granițe a Peruului. Este cultivată de un grup cooperativ de fermieri care lucrează împreună în cadrul Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio (COOPFASI). Aceștia și-au înființat cooperativa cu capital comun încă din 1969. Principiile egalității de gen și emancipării femeilor au avut întotdeauna o importanță deosebită pentru misiunea lor.

În 2016, producătorii COOPAFSI au conceput un program de distribuire a împrumuturilor în cadrul cooperativei. Programul de împrumuturi îi sprijină pe membri în îmbunătățirea terenurilor, creșterea animalelor, renovarea locuințelor și producția de artizanat local. De asemenea, au construit un laborator de informatică deschis tuturor membrilor.

Ca parte a programului de certificare a originii Origin Certified™ The Barrington Coffee, cafeaua noastră Gato Negro a fost certificată la origine de Organic Crop Improvement Association (OCIA) ca fiind produsă fără pesticide, erbicide sau îngrășăminte sintetice.

După perioada de repaus, sigilăm această cafea în ambalaje-barieră Grain-Pro în Nicaragua, apoi o trimitem la prăjitoria noastră, unde păstrăm cafeaua verde în ambalaj ermetic până când este prăjită ca parte a programului Barrington Green Seal Program©.