Ethiopia Suke Quto Natural

Land/regio: Ethiopia/Guji

Variëteit: Welicho, Kurume

Verwerking: Natural

Hoogte: 1850 - 2200 m boven zeeniveau

Proefnotities: Blauwe bes, perzik, bloemig

Suke Quto Farm ligt hoog in de Guji-regio in het zuiden van Ethiopia, waar koffie groeit op 1.800 tot 2.200 meter boven zeeniveau. De boerderij wordt beheerd door Tesfaye Bekele, die naast zijn eigen koffieland samenwerkt met lokale telers.

De vruchtbare vulkanische bodem van de boerderij wordt zorgvuldig onderhouden met organisch materiaal, zoals afgevallen bladeren en natuurlijk plantenmateriaal van de koffiestruiken en schaduwbomen. Zo ontstaat een gezonde omgeving waarin de koffie goed kan gedijen.

Voor deze Natural-lot worden rijpe koffiebessen selectief geplukt en 9–15 dagen langzaam gedroogd op verhoogde bedden. Door het langere droogproces kan het fruit zich op natuurlijke wijze rond de koffieboon ontwikkelen. Dat levert een levendige, fruitige kop koffie op met gelaagde zoetheid.

Suke Quto Natural weerspiegelt het kenmerkende karakter van Guji: helder, aromatisch en expressief, met een zuivere structuur en een aanhoudende zoetheid. Deze koffie laat zowel de kwaliteit van de hooggelegen teeltomgeving als het zorgvuldige werk achter elke oogst zien.