Ethiopia Misti Valley

Ethiopië staat bekend als de bakermat van koffie. De geiten van Kaldi ontdekten de bonen aan de bomen. Toen de geiten begonnen te dansen, besefte hij dat de bonen magische krachten hadden en bracht hij ze terug naar het klooster. De monniken dachten dat ze duivelswerk waren en gooiden ze in het vuur. Door de geur beseften ze dat ze zich hadden vergist. Ze haalden de bonen uit het vuur en doofden ze met water. Zo werd de eerste koffie ontdekt. Althans, dat is wat de legende vertelt!

Yirgacheffe is een van de bekendste koffieregio’s van Ethiopië, dankzij de overvloed aan water. Yirgacheffe staat bekend om zijn gewassen koffies, maar deze koffie is op natuurlijke wijze verwerkt, 48 uur gedroogd op verhoogde bedden en zorgvuldig behandeld om een zuivere, bloemige en sappige koffie te produceren.

Koffie-exporteur Abdullah Bagersh loopt voorop in de beweging voor natuurlijke verwerking in de regio Misty Valley in Yirgacheffe. De familie Bagersh produceert al meerdere generaties koffie. Abdullah heeft zelf verwerkingsfaciliteiten in Beloya, Idido en Michileand en heeft de kunst van het produceren van een zuivere, natuurlijk verwerkte koffie zonder defecten geperfectioneerd.

Deze Misty Valley is een Heirloom-variëteit van topkwaliteit van het Aricha-wasstation.