Ethiopia Misti Valley

Etiopia jest znana jako ojczyzna kawy. Kozy Kaldi’ego odkryły ziarna rosnące na drzewach. Gdy kozy zaczęły tańczyć, Kaldi zrozumiał, że ziarna mają magiczną moc, i zaniósł je do klasztoru. Mnisi, wierząc, że to dzieło diabła, wrzucili je do ognia. Aromat uświadomił im, że popełnili błąd, więc wyjęli ziarna z ognia i zalali je wodą — tak powstał pierwszy napój kawowy. Tak głosi legenda!

Yirgacheffe to jeden ze słynnych regionów uprawy kawy w Etiopii, słynący z obfitości wody. Yirgacheffe słynie z kaw mytych, ale ta kawa została poddana obróbce naturalnej i suszona na podniesionych stołach przez 48 godzin. Pieczołowita troska pozwala uzyskać czystą, kwiatową i soczystą kawę.

Abdullah Bagersh, eksporter kawy, stoi na czele ruchu na rzecz obróbki naturalnej w regionie Misty Valley w Yirgacheffe. Rodzina Bagersh zajmuje się produkcją kawy od kilku pokoleń. Abdullah ma zakłady obróbki kawy w Beloya, Idido i Michileand, a także opanował do perfekcji sztukę uzyskiwania czystej kawy poddanej obróbce naturalnej, bez defektów.

Ta kawa Misty Valley to odmiana Heirloom najwyższej klasy ze stacji obróbki Aricha.